Zuerst die Schokolade in kleine Stücke hacken und dann gemeinsam mit 100 ml Milch und der Sahne für einige Minuten erhitzen. Hin und wieder rühren, sodass nichts anbrennt.

Währenddessen die übrige Milch mit der Stärke, dem Kakao und dem Puderzucker verrühren. Solange rühren bis keine groben Brocken mehr zu sehen sind.

Nun die Stärkemischung unter die erhitzte Schokoladen-Mischung rühren und stark aufkochen. Das Ganze etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen bis eine feste Konsistenz entsteht. Den Pudding noch warm oder nach dem auskühlen servieren.