Senf-Dill-Sauce: einfache Rezept zum Selber-machen
Rezeptbewertung:
Die Senf-Dill-Sauce ist im Handumdrehen zubereitet und bereichert jede Art von Fischgericht. Egal ob feiner Räucherfisch oder einfache Fischstäbchen, die würzigen, leicht scharfen Aromen der Sauce und der frische Dill passen einfach immer.
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 50 g Butter
- 1 EL feines Mehl
- 200 ml Brühe (Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
- 2-3 TL mittelscharfer Senf
- 1 Schluck weißer Balsamico
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Dill
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Dill waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
- Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin andünsten, bis sie glasig sind.
- Das Mehl einrühren und zur Mehlschwitze bräunen.
- Sobald das Mehl in der Butter leicht gebräunt ist, die Brühe unter ständigem Rühren aufgießen und auf kleiner Flamme leicht andicken lassen.
- Dann den Senf einrühren und die Sauce mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluß den gehackten Dill unetrrühren und die Sauce heiß oder abgekühlt genießen.