Silvester Rezepte & Ideen: easy Fingerfood
Rezeptbewertung:
Wir haben uns bei der Auswahl der besten Sylvester Rezepte für die Party entschieden, weshalb es bei uns einfache, aber dennoch leckere und vor allem zwischendrin satt machende Kleinigkeiten gibt. Wie wäre es zum Beispiel mit kleinen, knusprig gebratenen Meatballs? Und für die Vegetarier und Veganer bereitest Du sie als Alternative aus schwarzen Bohnen zu. Das lässt sich super vorbereiten und zum Essen brauchst Du nur einen kleinen Teller in der Hand und eine Gabel.
Koch-Utensilien
- Bratpfanne
- Kartoffelstampfer
Zutaten
Meatballs aus Rinderhack:
- 1,5 kg Rinderhack
- 150 g Semmelbrösel
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Oregano (gertrocknet)
- 1 EL mittelscharfen Senf
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 3-4 EL Bratenöl
Für die vegetarischen bzw. veganen Meatballs:
- 1,5 kg scharze Bohnen aus der Dose
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1-2 cm frische Ingwerwurzel
- 1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 EL Ras el Hanout
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 3-4 EL Bratenöl
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 30 Minuten stehen lassen, damit die Semmelbrösel die Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch und den gehacktenZwiebeln aufsaugen können.
- Alle übrigen Zutaten dazu geben und mit den Händen runde bis ovale Kugeln formen. Die Größe der Kugeln sollte mundgerechten Stücken entsprechen.
- 2 EL vom Bratenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und ca. die Hälfte der Meatballs darin von allen Seiten knusprig braun braten.
- Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Die restlichen 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die restlichen Meatballs darin braten. Danach ebenfalls kurz das Bratenfett abtropfen lassen.
Vegetarische bzw. vegane Meatballs:
- Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben, das Bohnenwasser vollständig abgießen und die Bohnen noch kurz abtropfen lassen.
- Bohnen mit dem Kartoffelstampfer zu einem fein grobkörnigen Brei zerstoßen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken
- Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazu geben und alles gut durchmengen.
- Mit den Händen runde bis ovale Kugeln formen. Die Größe der Kugeln sollte auch hier mundgerechten Stücken entsprechen.
- 2 El Bratenöl in der Pfanne erhitzen und die erste Hälfte der veganen Meatballs darin rundrum knsuprig ausbraten, dann im restlichen Öl die zweite Hälfte.Tipp: auch die Bohnen-Meatballs solltest Du kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, dann sind sie später nicht so fettig .
