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Spargel Beilagen Rezepte & Ideen: das perfekte Rezept für einen frühlingshaften Lachsforellen Tatar

Von: Kristina
Rezeptbewertung:
5 von 1 Bewertung
Eine herrlich erfrischende Spargel Beilage, die nicht nur zu den zarten Spargelstangen, sondern auch zu Kartoffeln und Kräutercreme passt und genau das kommt heute auf unseren Spargelteller.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Gericht Beilagen
Küche Deutsch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 300 g kalt geräucherte Lachsforelle
  • 2 TL Kapern
  • 1 Schalotte
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL gutes Olivenöl
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • frische Kräuter z.B. Dill, Schnittlauch oder Koriander

Zubereitung
 

  • Geräucherte Lachsforelle möglichst klein schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
  • Fisch, Kapern und Schalotte miteinander vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, und etwas Pfeffer abschmecken.
    Tipp: Salz brauchst Du bei der geräuchterten Lachsforelle vermutlich nicht, da der so zubereitete Fisch an sich schon salzig genug ist.
  • Kräuter vorsichtig untermemgen und als Beilage zum gekochten Spargel genießen.
Keyword Fisch, Glutenfrei, Lachsforelle, Laktosefrei, Spargel Beilage