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Spargel im Speckmantel: einfaches Spargel Rezept

Von: Kristina
Rezeptbewertung:
5 von 1 Bewertung
Der Spargel im Speckmantel ist ein absoluter Klassiker. Probieren Sie das einfache Gericht, Sie werden es lieben.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Gericht Beilage, Snack, Vorspeise
Küche Deutsch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 500 g grüner Spargel
  • 350 g geräucherter Bauchspeck
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Zuerst den Spargel gründlich waschen und abtropfen. Dann den holzigen Strunk abschneiden und jeweils einen Streifen geräucherten Bauchspeck um den Spargel wickeln.
  • Anschließend eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Spargel Stangen gemeinsam in der Pfanne von allen Seiten anbraten. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Sobald der Spargel weich gebraten und der Speck schön knusprig ist, kann er aus der Pfanne genommen werden. Das übrige Fett am Besten auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Dann servieren und genießen.
Keyword Klassiker, Spargel, Speckmantel