Minze waschen, abtropfen lassen und die Blätter von den Stielen zupfen. Äpfel und Birne waschen und in Stücke schneiden. Babyspinat kurz in kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Spinat und Obst in eine ausreichend große und hohe Schüssel geben, Minze, Kardamom, Salz, Honig, Eiswasser und Eiswürfel dazugeben und alles mit dem Pürierstab oder am besten gleich im Mixer fein pürieren.

Spinat Smoothie in Gläser abfüllen und sofort servieren.