Spritzgebäck mit Kokos: tolle Weihnachtsplätzchen
Rezeptbewertung:
Spritzgebäck mit Kokos schmeckt wirklich lecker und ist gar nicht so schwer zu backen. Im Rezept werden klassisch für Spritzgebäck Butter, Zucker, Ei.und Mehl verarbeitet. Einen besonderen Geschmack geben die Kokosraspeln, die unter den Teig gehoben werden. Ein wenig Fingerspitzengefühl benötigt es beim Aufspritzen des Gebäcks mit der Spritztülle. Das Ergebnis am Plätzchen Teller kann sich auf jeden Fall sehen lassen.
Koch-Utensilien
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
- 1 Backblech mit Backmatte
- 1 Rührgerät
Zutaten
- 180 g glattes Mehl
- 150 g weiche Margarine
- 60 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 EL Milch
- 40 g Kokosraspeln
- 2 Eidotter
- Schokoladenglasur für die Verzierung
Zubereitung
- Den Backofen auf 170° Grad vorheizen und ein Backblech mit einer Backmatte auslegen. Den Puderzucker durch ein Sieb streichen, mit der Margarine und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Nun die Eidotter und die Milch mit dazu geben und glatt rühren. Dann das Mehl und die Kokosraspeln gut unter den Teig heben, sodass keine großen Klumpen mehr übrig sind.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in Kreisform auf das Backblech spritzen. Die Kekse für etwa 10 Minuten im Ofen goldgelb backen und auf einem Backgitter auskühlen lassen.
- Die Schokoladenglasur nach diesem Rezept vorbereiten und das Gebäck darin eintauchen. Die Schokolade benötigt etwa eine Stunde um vollständig auszuhärten. Die Plätzchen in einer Keksdose aufbewahren.