Tatar mit Gurke, vegetarische Vorspeise mit Apfel
Rezeptbewertung:
Unser Tatar mit Gurke schmeckt besonders frisch und leicht. Die köstliche Vorspeise ist vegetarisch und kann toll zu feierlichen Anlässen serviert werden. In kleinen Gläschen oder aus dem Servierring, ist das Essen besonders schön angerichtet. Das Tatar wird aus frischen Salatgurken, Äpfel, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Sauerrahm zubereitet. Das Rezept lässt sich toll vorbereiten und kühl stellen, das ist vor allem schön, wenn man Gäste hat.
Zutaten
- 2 saftige Äpfel
- 1 Salatgurke
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund gehackter Schnittlauch
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst die Äpfel, die Gurke und die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und abtropfen lassen. Dann die Äpfel vom Kerngehäuse trennen und in feine Würfel schneiden.
- Als nächstes die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne ausschneiden und in feine Stücke schneiden. Danach die Frühlingszwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken.
- Nun alle Zutaten mit einander vermengen, mit dem Sauerrahm vermischen und mit Pfeffer, Salz, Limettensaft und Schnittlaich würzen. Das Ganze eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.