Terrassenplätzchen: Buttergebäck zum Backen mit Kindern
Rezeptbewertung:
Terrassenplätzchen dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Die leckeren Kekse kann man toll mit Kindern backen, da vor allem das zusammenstellen des Gebäcks viel Freude bereitet. Die Plätzchen werden aus einem einfachen Butterteig mit Walnüssen gebacken und mit Marmelade aufeinander gestapelt.
Koch-Utensilien
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 3 Keksausstecher in verschiedenen Größen
Zutaten
Für den Teig:
- 90 g Magarine
- 160 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Bio Eier Größe M
- 70 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 60 g gemahlene Walnüsse
- 1 EL Zitronensaft
Für die Füllung:
- 1 TL Honig
- 120 g Johannisbeermarmelade
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Backpulver und Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Nun die Margarine, die Eier, den Puderzucker, Zitronensaft und die gemahlenen Mandeln dazu geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und jeweils 3 verschiedene Große Keksausstecher zum Ausstechen verwenden.
- Die Kekse etwa 10 Minuten bei 170° Grad im Ofen backen und auskühlen lassen. Nun die verschiedenen Keksgrößen mit der Marmelade, vermischt mit dem Honig, bestreichen und aufeinander setzen.