Zuerst die Kartoffelstärke und den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel rieseln lassen. Dann einen Teelöffel Zitronensaft dazugeben und die Mischung kräftig mit dem Schneebesen verrühren.

Anschließend das Wasser oder den Fruchtsaft in einem Kochtopf erhitzen, vom Herd nehmen und dann die Kartoffelstärke Mischung hineinführen. Solange rühren bis eine schöne, zähe Flüssigkeit entsteht.

Nun den Tortenguss ein wenig auskühlen lassen und dann auf den Kuchen gießen. Das Gebäck zum trocknen am Besten 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach servieren und genießen.