Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Linsen nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Mehl, Haferflocken und Linsen gut miteinander vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln in 1 El Olivenöl anbraten, Knoblauch dazugeben und kurz anrösten (Vorsicht: der Knoblauch sollte nicht braun werden, da er sonst bitter schmeckt). Zwiebeln, Knoblauch und die gehackten Kräuter unter die Linsen mischen und aus dem Teig runde Bratlinge formen.

In einer ausreichend großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Linsentaler darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön knusprig sind. Mit passenden Beilagen servieren.