Veganer Quinoa Burger mit roter Beete
Rezeptbewertung:
Dieser Quinoa Burger mit roter Beete sorgt mit dem proteinreichen Getreide und frischem Rosmarin bei Veganern für das perfekte Grill Vergnügen!
Zutaten
- 4 Burgersemmeln
- 100 g Quinoa
- 1/2 Dose weiße Bohnen
- 1 kleine rote Beete
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Walnüsse
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken. Rote Beete schälen und mithilfe einer Reibe fein reiben. Quinoa in ein feines Sieb geben und abwaschen. Rosmarin Nadeln vom Zweig abstreifen und fein hacken. Weiße Bohnen abgießen, abwaschen und abtropfen lassen.
- Leicht gesalzenes Wasser in einem ausreichen großen Topf zum Kochen bringen und Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Den fertig gekochten Quinoa abgießen.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die geriebene rote Beete und Zwiebel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten andünsten.
- Bohnen in eine große Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren. Quinoa, rote Beete-Zwiebel Mischung, Walnüsse und Rosmarin hinzufügen und alles gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Quinoa Mischung zu Burger Patties formen. Auf den heißen Grill legen uns von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten grillen. Fertig gegrillte Quinoa Patties auf den Burger Semmeln anrichten und servieren.