Grillkäse mit Olivenöl, Chili, Kräutern und Gewürzen mindestens 2-3 Stunden marinieren.

Grill anheizen. Die Glut muss gut durchgeglüht sein, wenn man den Grillkäse auf den Rost legt.

Tomaten waschen und horizontal in ca 6 mm dicke Scheiben aufschneiden. Wiesenkräuter waschen und abtropfen lassen. Grillkäse in 2 flache Scheiben halbieren.

Breznsemmel von oben nach unten in 3 Scheiben aufschneiden und auf dem Grill 1-2 Minuten anrösten (Vorsicht dass sie nicht verbrennen!). Mit Frischkäse bestreichen und Wiesenkräuter und Tomaten auf die beiden unteren Scheiben geben. Grillkäse von beiden Seiten ca 5 Minuten grillen, bis er weich und knusprig braun ist. Den heißen Grillkäse auf die mittlere Scheibe geben und alles aufeinander setzen. Servieren.