Weihnachtliches Kartoffelgratin vegetarisch oder vegan
Rezeptbewertung:
Unser weihnachtliches Kartoffelgratin ist eine festliche Beilage fürs vegetarische oder vegane Weihnachtsmenü...
Koch-Utensilien
- kleine Springform mit ca 10-15 cm Durchmesser
- Backpapier
Zutaten
- 500 g Kartoffeln festkochend
- 250 ml Sahne oder Pflanzensahne
- 1 milde weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Piment gemahlen
- 1 Prise Zimt gemahlen
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- optional: 50-100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsehobel oder einem großen Küchenmesser in hauchdünne Scheiben aufschneiden.Tipp: wer keinen Gemüsehobel hat und das Messer nimmt, sollte wirklich ein großes Messer nehmen, denn damit hat eine bessere Führung beim Schneiden und die Scheiben werden deutlich dünner.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen aufschneiden.
- Die Sahne bzw. die Pflanzensahne mit Piment, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in einzelnen Lagen in die Springform mit Backpapier oder eine entsprechende Backofenform geben. Zwischen jede Kartoffellage kommt ein bisschen der Zwiebel-Knoblauch Mischung und ein großer Esslöffel von der Sahne. So fortfahren, bis die Kartoffeln und die Sahne aufgebraucht sind, falls am Ende Sahne übrig ist, wird diese einfach über die Kartoffeln genossen.Wichtig: wenn Sie eine Springform verwenden, sollte unbedingt Backpapier drin sein, denn die flüssige Sahne läuft sonst durch die Rille raus.
- Backofen auf 190 Grad heizen und das Gratin ca. 20 Minuten backen, bis die Deckschicht schon goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Nach Belieben kann kurz vorm Ende der Garzeit noch etwas geriebener Käse darüber geben werden. Er sollte aber mindestens 5 Minuten Zeit haben im heißen Ofen zu bräunen.
- Fertiges Kartoffelgratin aus der Springform auf einen Servierteller geben, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.