Weihnachtsessen Lachs in Senf-Sahnesauce
Rezeptbewertung:
Wer als Weihnachtsessen Lachs servieren möchte, hat hier das beste Rezept dafür gefunden, das noch dazu schnell und simpel zubereitet wird. Die feine Senf-Sahnesauce mit frischem Dill unterstreicht das Aroma des feinen Fischs. Ein Hauch Kaviar als Topping sorgt für den festlichen Charakter.
Zutaten
- 400 g Lachsfilet
- 100 g Lachskaviar oder Lachsforellenkaviar
- 250 ml Sahne
- 1 EL Dijonsenf
- 1 EL Honigsenf
- 75 ml Weißwein trocken
- 1 Bund Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lachs mit kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und gegebenenfalls von der Haut befreien. Dill waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
- In einem ausreichend großen, flachrandigen Topf Weißwein aufkochen, Sahne und Senf dazugeben und gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachs in den Topf mit der Senf-Sahnesauce legen und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten garen.
- Lachs mit passenden Beilagen auf Tellern anrichten. Dill unter die Senf-Sahnesauce rühren und diese über den Lachs geben. Kaviar als festliche Garnitur obendrauf geben.