Eierlikör selber machen nach Omas Rezept einfach zubereitet

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 16. November 2020
Aktualisiert am: 4. November 2024

Eierlikör selber machen – tolle Geschenkidee:

Ein Eierlikör kann ganz einfach selber gemacht werden. Das Getränk ist die ideale Geschenkidee für den Besuch bei Verwandten und Freunden. Unsere leckeres Rezept stammt aus Omas Rezeptbuch und gelingt damit garantiert. Für das Likör werden Eier, Zucker, Sahne, Ruhm und Vanille benötigt. Das Ganze wird heiß aufgekocht und dann in vorbereitete Glasflaschen abgefüllt.

Eierlikör selber machen nach Omas Rezept

Von: Kristina

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Eierlikör selber machen ist gar nicht schwer. Wir zeigen wie der Klassiker garantiert gelingt und was es zu beachten gibt...

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 20 Minuten Min.

Gericht Drinks

Küche Deutsch

Portionen 1 Liter

Koch-Utensilien

• 5 große Glasflachen mit Deckel
• 1 Topf
• 1 große Schüssel
• 1 Trichter
• 1 Schneebesen

Zutaten

  

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• 8 Bio Eier Größe M
• 200 g Puderzucker
• 400 ml Schlagrahm
• 2 Vanilleschoten
• 190 ml weißer Ruhm

Zubereitung

 

• Zunächst die Vanilleschoten aufschneiden, das Mark auskratzen und in eine Schüssel geben. Dann die Eier trennen und das Eigelb mit in die Schüssel geben. Das Eiweiß anderweitig verwenden.
• Anschließend den Zucker dazu geben und die Mischung schaumig rühren.
• Das Ganze über dem Wasserbad erwärmen und verrühren. Nun die Sahne und den Rum dazugeben.
• Die Mischung für 5-6 Minuten im Wasserbad verrühren, sodass sie dickflüssig wird.
• Zum Schluss das Likör mit dem Trichter in Glasflaschen abfüllen, gut verschließen und auskühlen lassen.

Keyword Eierlikör, Likör

Tipps & Tricks

Das leckere Likör kann vor allem zu Weihnachten und Ostern genossen werden. Für die besinnliche Weihnachtszeit empfehlen wir Ihnen unsere schönsten Rezepte für Kekse, Lebkuchen und Plätzchen. Selbst gemachte Honiglebkuchen, Elisenlebkuchen, Spekulatius oder Kokosmakronen schmecken herrlich. Außerdem passen Stollen wie Mohnstollen oder Reindling toll zum Getränk. Für die Osterzeit empfehlen wir einen einfachen Hefezopf, einen Osterhasen aus Biskuitteig oder Panettone. Das nicht benötigte Eiweiß aus dem Rezept können Sie in unserem Baiser Rezept verarbeiten.

Damit sich das selbst gemachte Likör bis zu 2 Monate lang frisch hält ist es wichtig, dass in saubere Flaschen abgefüllt wird. Die Glasflaschen sollte vorab abgekocht werden. Das funktioniert entweder im heißen Wasserbad oder im Backofen. Gelagert werden sollte das Getränk an einem kühlen und lichtgeschützten Ort.