Pasta Rezepte sind sicherlich das, was man sofort mit der italienischen Küche verbindet. Man kennt sie als dünne Spaghetti, breite Tagiatelle, Farfalle, Rigatoni oder Chonchiglie, die schönen Muschelformen. Pasta kann ganz einfach und unkompliziert nur mit Olivenöl, Pesto und Parmesan gegessen werden, oder aber mit feinen Sugos, kräftigen Fleischsaucen und frischem Gemüse. Vor allem mit frischem Gemüse ist die Bandbreite der italienischen Pasta Gerichte schier unendlich, denn von A wie Aubergine bis Z wie Zucchini schmeckt wirklich alles gut zur Pasta 😉
Italienische Pasta Rezepte: mein Lieblingsrezept für Pasta mit Gemüse
Dieses genial einfache, italienische Pasta Rezept wird mit Spaghetti, frischen Tomaten, knackigem Mangold oder Spinat, frischer Petersilie und einer Portion Knoblauch in Olivenöl zubereitet. Schnell, unkompliziert und herrlich italienisch.
Mangold waschen und abtropfen lassen. Den Strunk V-förmig ausschneiden und in kleine Stücke zerschneiden. Das Blattgrün separat klein schneiden.
Tomaten (je nach Größe) vierteln oder in noch kleinere Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und klein hacken. Petersilie waschen, abtropfen lassen und ebenfalls klein hacken.
Spagehtti nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit die Mangoldstiele in 1 EL Olivenöl für 2-3 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze sanft anbraten.
Knoblauch und Tomatenstücke dazugeben, einen Deckel auf die Pfanne legen und alles ca. 5-10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta und Mangold-Tomatensauce miteinander vermengen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort genießen.
Pasta Alfredo mit Kürbis ist super cremig und 100% vegan
Die Pasta Alfredo mit Kürbis würde ich am liebsten jeden Tag essen, denn sie hat so viel Aroma, ist unvergleichbar cremig und kommt so ganz ohne aufregende Zutaten aus. Der Kürbis wird gebacken und anschließend püriert, mit Gewürzen verfeinert und zum Schluss mit etwas Nudelkochwasser montiert. Perfekt ist mein veganes Kürbisglück 😍
Meine Avocado Pasta ist ein herrliches Soulfood Essen. Ich koche sie ausschließlich mit BIO Avocados aus Italien oder Spanien, die ich über Crowdfarming-Projekte direkt beim BIO Bauern kaufe, solange sie von Oktober bis Mai dort Saison haben. Perfekt dass auch das frisch gepresste Olivenöl und die Zitronen aus Italien und Spanien jetzt Saison haben, sie sind die perfekte Ergänzung für diese köstliche 10 Minuten Pasta 😉
Linsen Pasta mit kräftiger Brühe, vegetarisch oder vegan
Die Linsen Pasta schwimmt in einer kräftigen Brühe, die viel Aroma auf den Teller bringt. Sie ist die perfekte Resteverwertung für überreife Tomaten und außerdem ein echtes Soulfood für kalte Tage.
Diese Schwarzkohl Pasta ist genial einfach und super schnell zubereitet. Das kräftige Aroma des Schwarzkohls wird nur mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch Schärfe, bzw. nach Geschmack mit etwas Kreuzkümmel kombiniert. Ein herrliches Pasta Essen für den Herbst und Winter.
Zwiebel Pasta, herrlich aromatisches Herbstgericht aus 3 Zutaten
Die Zwiebel Pasta schmeckt herrlich aromatisch würzig und süß. In Kombination mit frisch geriebenem Parmesan sind die karamellisierten Zwiebeln eine außergewöhnlich gute Pastasauce, die uns vor allem im Herbst und Winter schmeckt.
Meinetwegen könnte es jeden Tag Lauch Pasta geben! ich liebe den würzigen Geschmack der frisch geernteten Lauchstangen, vor allem wenn er, wie in meinem Rezept, mit einer cremigen Sahnesauce kombiniert wird. Das perfekte Essen für den Herbst und Winter.
One Pot Pasta, tolles Pasta Rezept aus der schnellen Küche
Unsere One Pot Pasta gelingt in wenigen Minuten und schmeckt wunderbar würzig. Wie der Name schon sagt, wird das Pasta Rezept in einem Kochtopf mit allen Zutaten gemeinsam zubereitet. Die One Pot Pasta ist das perfekte Mittag- oder Abendessen, wenn es einmal schneller gehen muss. Wir zeigen wie das Gericht gelingt.
Wer ehrgeizig genug ist, macht die Pasta selber, denn selbst gemachter Nudelteig schmeckt natürlich am besten.
Außerdem ist er unerlässlich, wenn Du gefüllte Pasta, wie Ravioli selber machen willst.
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Ravioli mit Ricotta Füllung selbst gemacht
Die Ravioli mit Ricotta gibt es häufig auf unserer Speisekarte, denn sie sind ein echter Klassiker. Das schönste an ihnen ist, dass man sie immer wieder mit wechselnden Saucen servieren kann und sie so jedes mal ein anderes Essen auf den Teller zaubern.
Rezepte für gefüllte Pasta: so pimpst Du fertige Ravioli auf
Das perfekte, Blitz Rezept für gefüllte Pasta, denn so machst Du gute Fertig-Ravioli mit einer knackigen Gemüsekombination aus Karotten, Roten Zwiebeln und frischem Salbei verfeinerst und so zum echten Gourmet-Genuss.
In Italien wird Pasta oft als Primi Piatti, also dem ersten Gang serviert, vor dem es meist lekkere Antipasti, einen knackigen Insalata oder eine aromatische Zuppa gibt. Als zweiter Hauptgang folgen dann die Second Piatti und danach noch die Dolci.
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