Grundrezepte

Die Grundrezepte sind das kleine Einmaleins der Küche. Dazu zählt fundiertes Grundwissen genauso wie spezielle Tricks und physikalische Geheimnisse. Das Spektrum reicht von der klassischen Mehlschwitze über Basisrezepte für Saucen, eigenen Gewürzmischungen bis hin zu verschiedenen individuellen Teigrezepten. Also alles was man braucht um die hohe Kochkunst zu verstehen.

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