Zimtplätzchen sind herrlich würziges Weihnachtsgebäck

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 21. Oktober 2020
Aktualisiert am: 12. August 2024

Zimtplätzchen: herrlich würziges Weihnachtsgebäck

Von: Kristina

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Unsere Zimtplätzchen sind besonders würzig und schmackhaft, da wir sie mit Mandeln und Honig backen. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Da die Kekse ausgestochen werden, eigenes sich das Rezept auch ideal zum Backen mit Kindern.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Kühlzeit 1 Stunde Std.

Gesamt 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Portionen 20 Portionen

Zutaten

  

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• 120 g glattes Mehl
• 80 g gemahlene Mandeln
• 180 g Bio Butter
• 2 Bio Eier Größe M
• 90 g Puderzucker
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 2 TL Ceylon Zimt
• 1 Packung Vanillezucker

Zubereitung

 

• Das Mehl und die Mandeln mit dem Backpulver vermischen und den Puderzucker durch ein Sieb in die Schüssel geben. Die Eier und die Butter in kleinen Stücken dazugeben. Das Ganze mit Zimt und Vanillezucker würzen und zu einem festen Teig verkneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 1 Stunde kühl stellen. Danach den Teig auf einer Backmatte ausrollen und etwa 2-3 mm hohe Sterne ausstechen.
• Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad etwa 10 Minuten backen, nach dem Backen auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.

Keyword Backen, Kekse, Weihnachtsgebäck

Tipps & Tricks

Dieses Rezept kann man mit verschiedenen Mehlsorten zubereiten. Es eignet sich natürlich Weizenmehl aber auch Dinkel- oder Roggenmehl. Für einen besonders fruchtigen Geschmack kann man dem Teig auch ein wenig Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen. Wenn man keine Backmatte besitzt sollte man den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.

Das Gebäck lässt sich auch in großen Mengen backen und als Weihnachtsgeschenk aus der Küche an Freunde und Familie zu Weihnachten verschenken. Wunderbare Stollen Rezepte wie Mohnstollen, ein klassischer Christstollen oder Topfenstollen eignen sich ideal dazu. Zudem empfehlen wir feines Gebäck für Plätzchen und Kekse. Spritzgebäck, Spekulatius oder Nürnberger Lebkuchen kann man auch selber ganz toll zubereiten.