Penne All’Arrabbiata
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Geschrieben von: Kristina
Veröffentlicht am: 3. Februar 2020
Aktualisiert am: 22. März 2025
Die Penne All’Arrabbiata – ein schnell gemachtes Pasta Gericht
Schnell gemacht ist die Penne All‘ Arrabbiata allemal und eignet sich hervorragend als Mittags- oder Abendessen. Auch Kinderherzen schlagen schneller, denn das Rezept ist einfach lecker. Und Einfrieren und Vorkochen funktioniert auch wunderbar.
Penne All'Arrabbiata schnell gemacht & super lecker
Rezeptbewertung:
Schnell gemacht ist die Penne All' Arrabbiata allemal und eignet sich hervorragend als Mittags- oder Abendessen. Auch Kinderherzen schlagen schneller, denn das Rezept ist einfach lecker.
Zutaten
- 500 g Penne Röhrennudeln
- 4 Liter Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zwiebeln oder Schalotten
- 2 rote Chilischoten
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 500 ml Tomatensaft oder Sud
- Salz und Pfeffer
- 3 Stängel Basilikum
- 70 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Schalotten sowie Knoblauch schälen und kleinhacken. Chilischoten aufschneiden, die Kerne sowie Stiele und Zwischenwände heraustrennen. Die Schoten abwaschen, abtrocknen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und darin die Schalotten und den Knoblauch dünsten.
- Dann die Chilischoten und das Tomatenmarkt dazugeben und ebenso kurz andünsten. Den Tomatensaft dazugeben und kurz durchköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit kann die Pasta vorbereitet werden. Hierzu Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln mit ein wenig Salz dazugeben. Immer wieder umrühren und die Nudeln kochen bis sie bissfest sind.
- Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und danach auf einem Teller anrichten. Dazu auch die Basilikum Blätter fein schneiden und zusammen mit dem Parmesan über die Soße geben.Wer es "feiner mag" kann die Soße vor dem Servieren zusätzlich durch ein Sieb passieren.
Tipps & Tricks
Penne All‘ Arrabbiata eignet sich hervorragend als Gericht zum Vorkochen und/oder Einfrieren (
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