Beilagen zu Fischstäbchen: das passt perfekt zu Fischstäbchen 👌
Geschrieben von: Kristina
Veröffentlicht am: 21. Juli 2025
Aktualisiert am: 7. Oktober 2025
Kein Kind der Welt braucht Beilagen zu Fischstäbchen, außer vielleicht Ketchup, aber auch Erwachsene essen die knusprig panierten und köstlich ausgebratenen Fischstäbchen manchmal ganz gerne. Ich finde Kartoffeln als Beilage gut passend, sowohl schnelle selbst gemachte Pommes, deftige Bratkartoffeln, als auch einen einfachen Kartoffelsalat im Sommer. Genauso gut passen auch andere Salate, wie ein bayerischer Gurkensalat mit Sauerrahm im Dressing oder aber ein asiatisch angehauchter Gurkensalat mit Chili und Ingwer. Wer es schnell und unkompliziert will, macht sich einen grünen Blattsalat mit irgendwas drauf oder einfach nur einen knackigen Karottensalat, denn das passt immer 😉
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Pommes Frites, super knsuprig aus dem Backofen
Meine Pommes Frites sind super schnell und easy zubereitet und haben dabei maximal knusprigen Charakter. Ein ausgiebiges Bad in kaltem Wasser und ein Teelöffel Stärke sind das Geheimnis, mehr brauchst Du nicht für perfekte 1-2-3 Fritten.
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Bratkartoffeln aus dem Backofen
Tolles Rezept für Bratkartoffeln aus dem Backofen! Für Vegetraier und Veganer geeignet, aber genaus auch als Beilage zu leckerem Fleisch und Fisch geeignet...
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Kartoffelsalat mit Gurkenwasser: schnelles Rezept
Der Kartoffelsalat mit Gurkenwasser ist ein geniales Rezept aus der Rubrik Resteverwertung. Das übrig gebliebene Gurkenwasser von Essiggurken bzw. Gewürzgurken, hat jede Menge Aroma, denn Gewürze, wie Senfkörnern, Koriandersamen, Dill und feinen Zwiebelstückchen verfeinern den kräftigen Essigsud. Mehr als einen Schluck Öl und eine Prise Salz und Pfeffer brauchst Du dann nicht mehr, um den perfekt gewürzten Kartoffelsalat auf den Tisch zu kriegen.
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Gurkensalat 🥒 mit Sauerrahm Dressing, der absolute Klassiker
Dieser bayerische Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist einfach köstlich! Einfach und schnell zubereitet wird er Ihre Gäste beeindrucken. Genießen Sie...
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Unser Karottensalat ist der perfekte Beilagensalat. E ist gut für die Gesundheit und sättigt sehr gut. Dieses Rezept ist innerhalb 20 Minuten schnell und einfach mit Karotten, Zitronensaft, Honig und Vinaigrette zubereitet.
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Beilagen zu Fischstäbchen: die perfekte Art Fischstbchen zu genießen
Rezeptbewertung:
Fischstäbchen schmecken nicht nur Kindern, auch ich liebe die knusprigen Dinger hin und wieder und genießen sie dann am liebsten mit gekochten Kartoffeln und einer feinen Dill Senf Soße. Dieses Essen ist super schnell gekocht und meistens sind auch die Kinder ganz begeistert ...vor allem wenn sie statt der Dill Senf Soße ihr Ketchup bekommen 😉
Koch-Utensilien
- kleiner Topf und Schneebesen (für die Mehlschwitze, bzw. Soße)
- Bratpfanne (für die Fischstäbchen)
- Kochtopf (für die Kartoffeln)
Zutaten
- 4-6 Fischstäbchen
- 1 EL Butterschmalz
- 2-3 gekochte Pellkartoffeln
Für die Dill Senf Soße:
- 1 große, weiße Zwiebel
- 1-2 EL mittelscharfer, bis süßer Senf
- 1 Bund frischen Dill
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl für eine leichte Mehlschwitze
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Kartoffeln in kaltem Wasser aufsetzen, (je nach Größe ca. 20-25 Minuten) bissfest kochen und dann pellen. Fischstäbchen kurz vor dem Servieren wie gewohnt in einer Pfanne mit etwas Fett knusprig ausbraten.
Zubereitung der Dill Senf Soße:
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill waschen, gut abtrocknen und fein hacken.
- Zwiebeln in einem kleinen Topf in heißer Butter glasig dünsten, bis sie ganz leicht Farbe bekommen.
- Für die Mehlschwitze werden die glasig gebratenen Zwiebeln mit dem Mehl bestäubt und kurz weiter angeschwitzt. Dann wird mit der Brühe abgelöscht.Wichtig: wenn Du die Brühe auf die bemehlten Zwiebeln gießt, musst Du die ganze Zeit mit einem Schneebesen rühren, damit die Mehlschwitze nicht klumpt.
- Senf einrühren, Sahne aufgießen, Dill unterheben, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und die fertige Soße über die Kartoffeln geben.Zusammen mit den frisch ausgebratenen Fischstäbchen sofort genießen.
Redaktionstipp: Fischstäbchen kann man ganz einfach auch selber machen, dazu braucht es nur ein schönes, großes Seelachs Filet und die perfekte Panade. Ich bevorzuge bei der Zubereitung, die Fischstäbchen ohne Fett zu braten, das geht ganz einfach im Backofen. Besonders aromatisch sind auch Lachs Fischstäbchen oder mein frittierter Zander.
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