Saft selber machen: die besten Rezepte für Obstsäfte und/oder Gemüsesäfte

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 16. Juli 2025
Aktualisiert am: 21. Juli 2025

Wie kann man Saft selber machen?

Zum Saft selber machen kannst Du einen elektrischen Entsafter benutzen oder das Obst bzw. Gemüse durch eine Presse schicken. Zitrusfrüchte, wie Orangen, Grapefruit und Zitrone lassen sich ganz einfach mit der Hand auspressen, während man für feste Grundzutaten, wie Äpfel, Birnen oder gar Karotten, besser auf mechanische Verfahren zurückgreift. Eine weitere Methode ist das Entsaften mit dem Dampfentsafter oder einem Schnellkochtopf, bei dem der Saft mittels heißem Wasserdampf aus dem Obst bzw. dem Gemüse gelöst wird.

Welches Obst und Gemüse kann man entsaften?

Fast alles an Obst und Gemüse lässt sich entsaften. Beliebt sind die Klassiker, wie der Orangensaft, naturtrüber Apfelsaft und natürlich Karottensaft. Aber auch der Rhabarbersaft oder Ananassaft sind köstliche Erfrischungen und wenn Du einen klassischen Apfel- oder Orangensaft mit Roter Bete mischst, hast Du einen ebenso farbenfrohen wie gesunden Saft in der Flasche.

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Karottensaft gesunder Saft selbst gemacht

Karottensaft kennen wir alle aus der Kindheit. Schon auf Großmutters Küchentisch bekam man den frischen Saft serviert. Der Saft ist nicht nur sehr gesund, sondern schmeckt auch wirklich köstlich. Gerade, wenn mal wieder ein paar Möhren im Kühlschrank übrig bleiben, kann man den Saft zubereiten. Am Besten gelingt das Rezept mit einem Entsafter. Um alle tollen Nährstoffe der Karotten beizubehalten wir auch Leinöl bei der Zubereitung untergemischt.

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Ananassaft selber machen

Ananassaft ist der perfekte Diät Begleiter und eine tolle Alternative für herkömmliche Säfte. Ganz einfach selbst gemacht mit und ohne Entsafter.

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Rhabarbersaft selbst gemacht mit und ohne Entsafter

Rhabarbersaft ist eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Saftgetränken, denn er hat einen wirklich sonderbaren außergewöhnlichen süß-sauren Geschmack, der nicht alltäglich ist. Der Saft kann man mit den köstlichen Rhabarber Gemüsestangen ganz einfach mit nur 3 Zutaten ,mit und ohne Entsafter, zubereiten. In der Rhabarber Saison von April bis Ende Juni also die perfekte Gelegenheit das Gemüse zu verarbeiten.

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Orangensaft, so geht's richtig, Tipps & Tricks

Dieser Orangensaft kann ganz einfach selbst auf Vorrat zubereitet werden. Für das Rezept benötigt man gut gesäuberte Glasfalschen mit einem dichten Verschluss. Die Zubereitung des Saftes wird mit frischen Bio Orangen, Honig, Wasser, Zucker und frischen Zitronensaft gemacht. Wenn man den Saft richtig an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt hält er sich bis zu einem Jahr. Ideal um ein paar Vitamine aus dem Sommer für die kalten Tage aufzubewahren.

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Saft selber machen Rezepte & Ideen: der weltbeste Rote Bete Apfelsaft

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

5 von 1 Bewertung

Mein Lieblinsgrezept zum Saft selber machen ist dieses einfache Apfelsaftrezept, dem rohe Rote Bete beigemengt werden. Ich verwende zum Entsaften einen ganz normalen Entsafter, funktioniert super, ohne großen Aufwand, dafür mit maximalem Aroma 😉

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Vorbereitung 4 Minuten Min.

Zubereitung 1 minute Min.

Gesamt 5 Minuten Min.

Gericht Getränke, Saft

Küche Deutsch

Portionen 1 Liter

Koch-Utensilien

• Küchen-Entsafter

Zutaten

  

1x2x3x

• 1,2 kg knackige Äpfel am besten leicht säuerlich, wie Boskoop, Elstar und Braeburn
• 0,3-0,5 kg rohe Rote Bete nicht die vorgekochten
• 2-3 cm frische Ingwerwurzel

Zubereitung

 

• Rote Bete gründlich mit der Wurzelbürste schrubben, Strunk- und Wurzelansatz abschneiden.
• Äpfel und Rote Bete in Stücke zerschneiden, die gut in den Entsafter-Trichter passen. Ingwer in dünne Scheiben aufschneiden.
• Alles durch den Entsafter jagen und den Saft in einer Karaffe auffangen.
• Saft am besten noch 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen und dann direkt genießen.

Keyword Gemüsesaft, Glutenfrei, Laktosefrei, Obstsaft, Vegan, Vegetarisch

Entsaften mit der Zitruspresse

Zitrusfrüchte schneidst Du am einfachsten in der Hälfte auf und drückst sie in drehenden Bewegungen mit einer Zitruspresse aus. Mit einer elektrischen Zitruspresse sparst Du Dir dabei jede Mühe. Der Nachteil: nur Orangen, Zitronen, Limetten, Grapefruits und Granatäpfel lassen sich damit auspressen.

Entsaften mit der Obstpresse

Bei dieser Art des Entsaftens schneidset Du das Obst bzw. Gemüse zuerst klein, bevor es in der Presse mechanisch zerkleinert und dann durch kräftiges Pressen ausgedrückt, wobei der gewonnene Saft roh bleibt und direkt in ein Auffanggefäß abläuft. Diese Art des Entsaftens nennt man deshalb auch Kaltentsaften. Der Vorteil: durch die schonende Saftgewinnug gehen keine Vitamine und Enzyme durch Hitze verloren. Ein weiterer Vorteil sind die großen Mengen, die man durch eine Obstpresse entsaften kann.

Entsaften mit dem Entsafter oder Slow Juicer

Hier gibt es 2 unterschiedliche Geräte. Der „normale“ Entsafter arbeitet mit Zentrifugalkraft, d.h. das Obst/Gemüse wird durch erst ganz fein zerkleinert und dann durch mittles Fliehkraft durch ein Sieb gepresst, wobei der Saft austritt. Eine andere Art des Entsafters ist der sogenannte Slow Juicer, bei dem ein sehr langsam drehendes Mahlwerk und eine dazu arbeitende Pressschnecke das Obst/Gemüse ganz langsam auspresst und somit für die maximale Saftausbeute sorgt. Vorteil: beide Varianten sorgen für einen maximal gesunden Saft im Glas und sind auch bei kleineren Mengen sinnvoll einsetzbar.

Entsaften mit einem Mixer

Auch das funktioniert, wobei ich hier eigentlich nicht mehr von klassischem Saft, sondern eher von einem Smoothie sprechen würde. Du kannst das Obst bzw. Gemüse im Mixer super fein pürieren und es dann pur, als dickflüssigen Saft trinken oder es vorab durch ein besonders feines Sieb streichen.