Knuspriger Brotsalat mit roten Zwiebeln

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 28. März 2020
Aktualisiert am: 19. Januar 2026

Der Brotsalat eignet sich die Mahlzeit ideal, um übrig gebliebene Reste aus dem Kühlschrank zu verarbeiten. Vor allem älteres Brot schmeckt geröstet im Salat wirklich köstlich. Der Salat ist zudem auch kalorienarm und gut verträglich.

Schneller Brotsalat mit Tomaten, Feta und roten Zwiebeln

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

5 von 1 Bewertung

Dieser Brotsalat ist ein super einfaches und zugleich köstliches Rezept, das aus geröstetem Brot, frischen Tomaten, Fetakäse und aromatischen, roten Zwiebeln zubereitet wird.

Rezept Drucken Rezept bei Pinterest teilen

Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Gesamt 15

Gericht Beilage, Salat, Snack, Vorspeise

Küche International

Portionen Personen

Zutaten

Für die Weisbrot-Würfel:

400 g Weißbrot
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Für den Salat:

400 g Tomaten oder Cocktailtomaten
1-2 rote Zwiebeln
200 g Feta
1 Bund Petersilie
10 entsteinte Kräuteroliven optional
Salz und Pfeffer
100 ml gutes Olivenöl
50 ml guter Balsamico

Zubereitung

Brotwürfel rösten:

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Brot in kleine Würfel schneiden.
Beide Zutaten in einer Pfanne mit Olivenöl bei sanfter Hitze anbraten, bis alles schön knsuprig ist. Zwischendurch immer wieder umrühren.
Sobald alles goldbraun angebraten ist, werden die Zutaten vorerst in einer separaten Schüssel gelagert.

Salat zubereiten:

Die Tomaten bzw. die Cocktailtomaten waschen und zerschneiden. Anschließend die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Den Feta einfach mit den Fingern zerbröseln und mit den anderen Zutaten, auch dem gerösteten Brot, vermengen .
Den Brotsalat in einer schönen Schale anrichten.
Für die Salatsauce das Olivenöl und den Balsamico verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Sofort servieren.

Keyword Börek mit Feta, Brotsalat, Rote Zwiebeln, Tomaten

Redaktionstipp:

Brotsalat ist eine ideale Beilage bei einer sommerlichen Grillparty. Selbstverständlich schmeckt der Salat auch herrlich zu Rezepten mit Rindfleisch. Alternativ zum Fladenbrot kann auch selbst gebackenes Baguette nach diesem Rezept verwendet werden.