Senf-Dill-Sauce: die perfekte Sauce zu Fisch

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 18. Februar 2026

Die Senf-Dill-Sauce ist der perfekte Begleiter für gerucherten Lachs und jede andere Art von Fisch, aber auch zu gegrilltem Fleisch, deftigen Sandwiches und feinen Salaten passt sie super.

Senf-Dill-Sauce: einfache Rezept zum Selber-machen

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

Bisher keine Bewertungen

Die Senf-Dill-Sauce ist im Handumdrehen zubereitet und bereichert jede Art von Fischgericht. Egal ob feiner Räucherfisch oder einfache Fischstäbchen, die würzigen, leicht scharfen Aromen der Sauce und der frische Dill passen einfach immer.

Rezept Drucken Rezept bei Pinterest teilen

Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 15 Minuten Min.

Gericht Beilage, Sauce

Küche Deutsch, Skandinavisch

Portionen 1 Portion

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 weiße Zwiebel
• 50 g Butter
• 1 EL feines Mehl
• 200 ml Brühe (Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
• 2-3 TL mittelscharfer Senf
• 1 Schluck weißer Balsamico
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Dill

Zubereitung

 

• Zwiebeln schälen und fein hacken. Dill waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
• Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin andünsten, bis sie glasig sind.
  
• Das Mehl einrühren und zur Mehlschwitze bräunen.
  
• Sobald das Mehl in der Butter leicht gebräunt ist, die Brühe unter ständigem Rühren aufgießen und auf kleiner Flamme leicht andicken lassen.
  
• Dann den Senf einrühren und die Sauce mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen.
  
• Zum Schluß den gehackten Dill unetrrühren und die Sauce heiß oder abgekühlt genießen.

Keyword Dill, Laktosefrei, Senf, Senfsauce, Vegan, Vegetarisch

Dazu passt die Senf-Dill-Sauce:

Die Kombination der Senf-Dill-Sauce mit meinem Fischstäbchen Burger passt einfach perfekt zusammen 😉