Avocado als Brotaufstrich: auf knusprigem Toast

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 25. April 2018
Aktualisiert am: 1. Februar 2026

Avocado als Brotaufstrich: mit cremigem Frischkäse und Kräutern

Von: Kristina

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Avocado als Brotaufstrich auf einem knusprigen Toastbrot ist das Highlight des Tages. Die Avocado wird mit Zitrone, gutem Olivenöl und schwarzem Pfeffer verfeinert, dann kommt erst Frischkäse auf den knusprigen Toast und drüber frische Kräuter, wie Koriander.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 15 Minuten Min.

Gericht Mittagessen, Snack, Vorspeise

Küche International

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

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• 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL gutes Olivenöl
• 2 reife Avocado
• 1 Schalotte
• 1 BIO Zitrone
• Salz und Pfeffer
• 200 g Frischkäse
• frische Kräuter, z.B. Koriander
• 1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

 

• Weißbrot knusprig toasten und auskühlen lassen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Schalotte schälen und sehr fein hacken. Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen.
• Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen und mit Olivenöl und Knoblauch vermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Weißbrotscheiben mit Frischkäse bestreichen, Avocadocreme darauf verteilen und mit frischen Kräutern großzügig bestreuen. Eine Prise Pfeffer oder auch Cayennepfeffer über die fertigen Brote geben und sofort servieren.

Keyword Avocado, Frischkäse, Toastbrot

Tipps & Tricks zu Avocado als Brotaufstrich

Die Avocado ist der perfekte Start in den Tag. Eine einfache Avocadocreme, noch besser bekannt als klassische Guacamole ist eine beliebte Vorspeise, passt aber auch sehr gut zum Frühstück. Die gesunde grüne Exoten-Frucht kann auch als scharfer Avocadosalat mit getrockneten Tomaten oder als Topping für herzhafte Waffeln mit Spiegelei zubereitet werden.