Cupcakes 🧁 selber machen
Rezeptbewertung:
Cupcakes sehen nicht nur zuckersüß aus, sie schmecken auch so. Unsere kleinen Mini-Torten sind vor allem für Geburtstage oder andere Feierlichkeiten einfach zubereitet. Die bunten Törtchen können je nach Geschmack mit unterschiedlichen Zutaten gebacken werden. In diesem Rezept zeigen wir die einfache Zubereitung des Grundteiges für jeden Cupcake.
Koch-Utensilien
- 1 Rührgerät
- 1 Cupcake-Backform oder Papierförmchen
- 1 Spritzbeutel
Zutaten
Für den Cupcake-Teig
- 130 g Zucker
- 150 g Butter weich
- 2 Eier Bio, groß
- 200 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
Für das Cupcake-Frosting
- 120 g Pudezucker
- 190 g Frischkäse cremig
- 90 g Butter weich
Zubereitung
- Zu Beginn den Backofen auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform mit Butter einfetten. Für den Rührteig wird zunächst die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen. Anschließend werden die Eier nach und nach mit unter den Teig gerührt. Danach wird das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischt und abwechselnd mit der Milch mit unter den Teig verrührt, bis beide Zutaten aufgebraucht sind.
- Sobald die Teigmasse schön glatt verrührt ist kommt der fertige Cupcake Teig in die Backform oder die Papierförmchen. Die Formen jeweils nur bis zu Hälfte füllen, da der Teig sich beim Backen fast verdoppelt. Die Cupcakes kommen nun für knapp 20 Minuten zum Backen in den vorgeheizten Ofen.
- Während die leckeren Törtchen im Backofen sind kann das Frosting vorbereitet werden. Dazu wird die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig geschlagen und in kleinen Mengen der Frischkäse mit unter das Frostig verrührt. Sobald die Masse beim Rühren etwas fester geworden ist, geht sie für knapp 10 Minuten in den Kühlschrank zum kühlen.
- Nach der Backzeit müssen die Cupcakes noch ausreichend auskühlen. Danach kann das Frosting mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Törtchen gespritzt werden.Danach sofort servieren. Für eine längere Haltbarkeit die Törtchen im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Calories: 310kcal