Gebrannte Nüsse, tolles Grundrezept für Zuhause
Rezeptbewertung:
Gebrannte Nüsse kennt man vor allem von Volksfesten und Jahrmärkten oder vom Weihnachtsmarkt. Die Süßspeise kann man ganz einfach als süßen Snack für Zwischendurch zubereiten. Im Rezept werden Wasser, Nüsse, Kristallzucker und Rohrzucker verwendet. Für eine feine Würze sorgen Ceylon Zimt und Vanillezucker.
Koch-Utensilien
- eine tiefe Pfanne
- Kochlöffel
- Messbecher
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 200 g Bio Nüsse Walnüsse, Pinienkerne, Haselnüsse…
- 120 g Kristallzucker
- 80 g Rohrzucker
- 1 Prise Ceylon Zimt
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 ml gefiltertes Wasser
Zubereitung
- Das Wasser auf dem Herd erhitzen und dann den Zucker, Zimt und Vanillezucker dazugeben. Das Ganze stetig verrühren, sodass der Zucker nicht anbrennt.
- Sobald die Zucker-Wasser-Mischung mindesten 150° Grad misst können die Nüsse in die Pfanne gegeben werden. Die Nüsse solange wälzen, bis kein Wasser mehr sichtbar ist.
- Die gebrannten Nüsse zum auskühlen auf das Backblech legen und anschließend in einem Schraubglas oder in Papiertüten aufbewahren.