Gemüsesticks mit Kräuterquark, absolutes Rohkost Vergnügen
Rezeptbewertung:
Wer Gemüsesticks zubereiten möchte hat die Qual der Wahl, denn es schmecken alle Gemüsesorten gut, die sich roh genießen lassen. Wir haben uns für die Klassiker Karotte, Paprika und Gurke entschieden. Rote Bete Stick schmecken natürlich auch köstlich, ebenso wie welche aus Hokkaidokürbis, Sellerie und Pastinake.
Koch-Utensilien
- 4 größere bzw. 16 geeignete kleine Schälchen
Zutaten
- 2 Paprika
- 1 Salatgurke
- 4 große Karotten
- 250 g Quark
- 1 Schuß Sahne
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- andere Kräuter nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Karotten, Gurke und Paprika waschen. Paprika aufschneiden, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Streifen zerschneiden. Karotten und Gurke in ebensolche Sticks aufschneiden. Kräuter waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
- Quark mit einem Schluck Sahne verrühren, damit er eine etwas cremigere Konsistenz bekommt. Gehackte Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In die Schalen oder jedes Schälchen Kräuterquark füllen und das Gemüse so reinstecken, dass sie oben wie Sticks rausstehen. Sofort servieren.