Kerbel Cremesuppe ist einfach köstlich
Rezeptbewertung:
Die Kerbel Cremesuppe ist ein genialer Frühlingsbote, aber auch ein perfekt leichtes Gericht für den Frühsommer, dieses Rezept ist genial einfach und gut...
Zutaten
- 1 Bund Kerbel
- 100 ml Creme Freche
- 1 Frühlingszwiebel
- 50 ml Weißwein
- 1 halbe Zitrone
- 100 ml Sahne
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zitrone auspressen, Sahne steif schlagen. Frühlingszwiebel in hauchdünne Scheiben schneiden. Kerbel fein hacken.
- Weißwein in die Gemüsebrühe geben und kurz aufkochen lassen. Zitronensaft und Creme Freche einrühren und 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
- Auf kleinste Hitze zurückschalten, die geschlagene Sahne dazu geben und vorsichtig umrühren. Vom Herd nehmen, Frühlingszwiebel und Kerbel unterziehen - sofort servieren.