Kürbis kochen: so geht`s richtig
Rezeptbewertung:
Ich erkläre Dir Schritt für Schritt, wie Du Kürbis kochen kannst. Die einfachste Zubereitungsart ist das Kochen in etwas Wasser mit Gewürzen oder einer kräftigen Gemüsebrühe. Dabei nimmt der Kürbis noch mehr Aromen auf und im Anschluß kannst Du in auf vielerlei Art genießen. Weiter unten findest Du noch ein paar schöne Ideen und Rezepte für tolle Kürbis Gerichte 😋!
Koch-Utensilien
- Kochtopf mit passendem Deckel
Zutaten
- 1 kleiner Kürbis ca. 500 g pro Person (mit Schale und Kernen)
- 1 l kräftige Gemüsebrühe oder Wasser mit Gewürzen z.B. Curry, Piment, Koriandersamen, Fenchelsamen, Liebstöckel oder Selleriegrün
Zubereitung
- Kürbis gründlich unter fließend Wasser waschen. Tipp: Erde und Dreck entfernen man am besten mit einem Schwamm ohne Spülmittel.
- Den festen Stiel etwa 1-2 cm unterhalb abschneiden und im Bio-Müll entsorgen. Dann den Kürbis in der Mitte einmal halbieren.
- Die Kerne mithilfe eines großen Löffels ausschwaben. Schale mit einem Schäler oder kleinen, scharfen einem Messer entfernen (Nicht jeder Kürbis muss geschlt werden, weiter unten kannst Du dazu mehr lesen 🤓).Tipp: die Schale des Kürbis ist sehr hart und lässt sich nicht unbedingt einfach entfernen. Wenn Du ein Messer nimmst, dann schneide den Kürbis vorab schon mal in Schiffchen, die Du flach auf die Arbeitsfläche legst. Jetzt kannst Du die Schale ganz einfach mit mehreren, kleinen Schnitten abschneiden und musst Dich nicht mit der Klinge auf gefährliche Experimente einlassen
- Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.Auf dem Herd einen großen Topf mit gewürztem Wasser oder Gemüsebrühe aufsetzen, zum Kochen bringen und die Kürbisstücke hinein geben.
- Hitze reduzieren und das Ganze für etwa 15 Minuten (mit Deckel) abgedeckt garen lassen, bis der Kürbis schön weich, aber noch bissfest ist. Im Anschluss kannst Du den Kürbis (je nach Rezeptidee) noch weiter verarbeiten und verfeinern.
Nährwerte
Calories: 45kcal