Rosinenbrot: Hefegebäck nach Omas Rezept
Rezeptbewertung:
Ein Rosinenbrot ist ein köstliches Hefegebäck mit getrockneten Weinbeeren. Die Zubereitung gelingt schnell und einfach. Nur für die Gehzeit der Hefe benötigt es ein wenig Geduld. Das süße Brot kann man toll zum Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten servieren. Die getrockneten Rosinen erwirbt man am Besten in einem Bio Laden mit guter Qualität.
Koch-Utensilien
- 1 Kastenform
- 1 Rührgerät mit Knethaken
- 1 Schüssel
Zutaten
- 500 g glattes Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 80 g Puderzucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Bio Ei Größe M
- 190 ml Bio Milch
- 1 TL Salz
- 140 g Bio Rosinen
Zubereitung
- Die Butter mit der Milch und einer Prise Salz auf dem Herd zum schmelzen bringen. Das Mehl mit dem Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel rieseln und dann die Hefe hinein bröseln.
- Dann die lauwarme Milch sowie das Ei mit in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig für etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Nach der Gehzeit den Teig erneut verkneten und die Rosinen untermischen. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und erneut abgedeckt für 40 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Dann den Brotteig mit ein wenig Milch bestreichen und im Ofen für knapp 35 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen.