Rotkohlsalat mit Orange, Apfel & Walnuss
Rezeptbewertung:
Unser Rotkohlsalat enthält viele tolle Zutaten und Nährstoffe. Damit ist der Salat nicht nur der perfekte Snack für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, sondern auch eine tolle Beilage zu zahlreichen Gerichten. Im Rezept wird frischer Rotkohl gehobelt, mit Orange, Apfel und leckeren Walnusskernen vermischt. Das Salatgericht wird mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abgeschmeckt. Die Zubereitung gelingt dabei besonders einfach und schnell.
Koch-Utensilien
- Gemüsehobel
- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
Zutaten
- 1 Rotkohl
- 1 Orange
- 1 Apfel
- 80 g Walnüsse
- 5 EL Weißweinessig
- 6 EL Maiskeimöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst den Kohl putzen, den Strunk herausschneiden und mit der Gemüsehobel in feine Steifen schneiden. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und klein würfeln. Anschließend die Orangenschale gut abwaschen und eine Prise Orangenabrieb in die Schüssel geben.
- Nun die Orange gut schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Walnüsse in einer Pfanne kurz anrösten und mit den geschnitten Zutaten in der Schüssel vermengen.
- Den Salat mit Essig, Honig, Öl, Pfeffer und Salz würzen und abschmecken. Den Salat etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.