Tomaten Pizza mit knackigen Cocktailtomaten
Rezeptbewertung:
Die Tomaten Pizza ist schnell und einfach zubereitet. Ihr herrliches Aroma bekommt sie durch die frischen Cocktailtomaten, deren Säure für den speziellen Kick sorgt. Frische Kräuter wie Basilikum Rinden das Ganze noch ab.
Koch-Utensilien
- 1 Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 500 g Blätterteig alternativ Pizzateig
- 600 g Cocktailtomaten
- 10-15 schwarze Oliven entkernt
- 100 ml Tomatensugo
- 250 g Büffelmozzarella alternativ Emmentaler Käse
- 1 Bund Basilikum
Zubereitung
- Blätterteig bzw. Pizzateig auf einem Backpapier ausrollen und mit Tomatensugo dünn bestreichen. Die Cocktailtomaten halbieren und darauf verteilen, Oliven darüber streuen und den Mozzarella klein schneiden und oben drauf geben.
- Alles mit Salz und Puffer bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Teig schön knusprig und der Käse gold braun geschmolzen ist.
- Basilikum waschen, abtropfen lassen, die Blätter über die fertige Pizza streuen und sofort servieren.
Notizen
Dazu passt ein einfacher Gartensalat oder ein baugleicher, aber knackig frischer Tomaten Mozzarella Salat.