Honigkarotten: festliche Beilage die schnell zubereitet ist

Meine Honigkarotten sind ein festliches Karotten Rezept für besondere Anlässe, wie Weihnachten und Ostern. Sie sind eine aromatische Beilage zu festlichen Braten, wie der Weihnachtsgans oder auch Weihnachtsente und passen ebenso zu allen Arten von Schmorgerichten, wie dem weihnachtlichen Gulasch, ebenso wie auch zum Lammbraten 😉

Honigkarotten: festliche Beilage, schnell zubereitet

Von: Kristina

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Die Honigkarotten sind im Handumdrehen zubereitet und sorgen für weniger Stress an den Festtagen. Kombiniert mit frischem Thymian und viel Butter sind sie eine super Beilage, die satt macht.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 25 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Gericht Beilagen

Küche Deutsch

Portionen 2 Personen

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Bund bunte BIO Karotten
• 75-100 g Butter
• 2-3 EL flüssiger Honig
• 3-4 Zweige frischer Thymian
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

 

• Die bunten Karotten mit der Wurzelbürste schrubben, nicht schälen, dann der Länge nach halbieren.

  Tipp: wir schälen unsere Karotten nie, sondern bürsten sie nur sauber. Bei BIO Karotten kannst Du die "Schale" immer mitessen.
  
• Die halbierten Karotten in etwas heißem und gesalzenem Wasser bissfest blanchieren.
  
• Die blanchierten Karotten aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit Thymian und reichlich Butter in einer Pfanne zurückauf den Herd stellen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, damit die Karotten noch ein paar Röstaromen bekommen.
  
• Zum Schluß den Honig dazu geben und vorsichtig unterrühren.
  
• Einen kurzen Moment weiter auf kleiner Flamme lassen, damit sich der Honig mit der Butter schön vermengen kann. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern servieren.
  

Keyword Bunte Karotten, Glutenfrei, Honig, Honigkarotten, Thymian, Vegetarisch

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