Überbackene Nudeln mit Schinken: easy Soulfood

Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 20. Juni 2025
Aktualisiert am: 9. Februar 2026

Die überbackenen Nudeln mit Schinken sind ein echter Nudelgericht Klassiker, der nicht nur Kindern schmeckt. Ich bereite sie am liebsten mit dicken Nudeln, reichlich Kochschinken, kräftigem Cheddar Käse und etwas zusätzlichem, angebratenem Weißkohl zu, das gibt dem einfachen Ofengericht besonders viel Würze.

Überbackene Nudeln mit Schinken: so einfach geht`s

Von: Kristina

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Nudeln, Kochschinken, Käse, rein in den Backofen und fertig sind die überbackenen Nudeln mit Schinken 😉

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Vorbereitung 15

Zubereitung 20

Gesamt 35

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen Personen

Koch-Utensilien

Auflaufform

Zutaten

350 g dicke Nudeln
1-2 Zwiebeln
100 g Kochschinken
200 g Weißkohl optional
100 g durchwachsener Speck (gewürfelt) optional
1 Schluck Weißwein
200 ml Sahne
1 Prise geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer zum Würzen
100 g geriebener Cheddar

Zubereitung

Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen. Dabei aber eine Minute früher, als auf der Packung angegeben, abgießen und abschrecken.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit in den Ofen stellen, damit sie schon mal heiß wird.
Zwiebel schälen und klein schneiden. Kochschinken in Würfel schneiden.
Optional: den Kohl in kleine Stücke schneiden und mit dem Speck kurz anbraten. Nach 5 Minuten mit einem Schluck Weißwein ablöschen.
Fertig gekochte Nudeln mit dem Schinken und der Sahne in der Auflaufform vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Optional: den angebratenen Kohl untermengen.
Geriebenen Cheddar Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 30 Minuten backen bis die Käseschicht schön goldbraun geworden ist. Sofort genießen.

Keyword Aus dem Backofen, Kinderessen, Schinkennudeln

Variationen der überbackenen Nudeln mit Schinken:

Schinkennudeln sind ja ein bekannter Klassiker, den vor allem auch Kinder lieben, aber eigentlich schmecken doch alle Auflauf Gerichte mit Nudeln super. Probier mal meinen Brokkoli Auflauf mit Nudeln oder einfach eine klassische Lasagne, in der Nudelplatten mit Hackfleisch-Tomatensauce kombiniert überbacken werden. Eine Variation dazu ist meine Mangold Lasagne oder die Pilz Lasagne.

Kinder lieben es natürlich Ketchup dazu zu essen. Gekauft enthält er viel Zucker, allerdings lässt sich Tomaten Ketchup recht schnell selber zubereiten und schmeckt dann noch um so besser!